Showing all 11 results

  • Sort by
  • Filtr
    434 1 302 

    Země: Etiopie
    Oblast: Sidamo
    Zpracovatelský závod: Bensa Daye
    Nad. výška: 1900 – 2100 m.n.m
    Odrůda: Etiopské původní odrůdy
    Zpracování: Red Honey
    Chuťový profil: pomerančový džem, růže, ibišek, dlouhá sladká dochuť

    Majitel farmy a zpracovatelské stanice Asefa se do regionu Sidamo přestěhoval až v době, kdy se rozhodl založit rodinu. Velmi brzy tam, v srdci kávové produkce a zpracování, poznal, že káva vypěstovaná v okolí města Daye má velký potenciál. Zdejší kvalita kávy a její zpracování je důvodem, proč jsme Bensu do naší nabídky zařadili již druhým rokem.

     

     

  • 390 1 168 

    Země: Etiopie
    Oblast: Bensa District, Sidamo Region
    Zpracovatelský závod: Daye Bensa
    Nad. výška: 2000 – 2400 m.n.m.
    Odrůda: Etiopské původní odrůdy
    Zpracování: promytá
    Chuťový profil: jasmín, bergamot, černý čaj, medovník

    Pro pěstování kávy v Etiopii jsou typické komunitní zpracovatelské stanice a velké množství  drobných farmářů (několik stovek až tisíců), kteří na ně nosí své třešně ke zpracování.
    Výjimkou není ani zpracovatelská stanice Bombe, která se nachází severně od vesnice Shantawene a je součástí kávové společnosti Daye Bensa Coffee.
    Farmáři, kteří dodávají kávu do této zpracovatelské stanice, ji pěstují vysoko v horách v bujném zeleném porostu hor zvaných Bombe. Odtud je tedy odvozený i název promývací stanice.
    Zpracovatelský závod Bombe je ve svém regionu velice úspěšný díky své skvělé organizaci a progresivnímu přístupu ke zpracování a ekologii. Je proto hojně využíván producenty i z jiných blízkých oblastí.

  • 389 1 168 

    Země: Etiopie
    Oblast: Chelbesa village, Gedeb Woreda, Gedeo Zone
    Zpracovatelský závod: Chelbesa
    Nad. výška: 2000 – 2200 m.n.m
    Odrůda: původní etiopské odrůdy
    Zpracování: Anaerobní
    Chuťový profil: Sušené jahody, liči, karamel a mléčná čokoláda

    Jméno naší nové etiopské kávy je odvozeno od vesnice Chelbesa, nad kterou se zpracovatelská stanice nachází. Terén je zde docela náročný a na stanici se dá dostat jenom úzkými blatitými cestičkami, nejlépe na motocyklu. Po obtížné cestě ale dorazíte na jednu z nejorganizovanějších zpracovatelských stanic v regionu.

     

  • 390 1 168 

    Země: Etiopie
    Oblast: Keramo Village, Sidama Region
    Zpracovatelský závod: Daye Bensa
    Nad. výška: 2300 m.n.m.
    Odrůda: Etiopské původní odrůdy
    Zpracování: suchá
    Chuťový profil: borůvkový cheesecake, krémové tělo, muscovado cukr

    Producenti z Kerama žijící vysoko v nádherných horách oblasti Bombe, jsou tak odlehlí, že nemají svou centrální zpracovatelskou stanici. Všech cca 1500 producentů vozí svou kávu na zpracovatelskou stanici Bombe, která spadá pod Daye Bensa Coffees producenta Asefa Dukama. Zpracovávají se zde také kávy z vesnice Shantawene a samotného Bombe.

     

     

  • 390 1 168 

    Země: Honduras
    Oblast: Las Pacayas, Corquin, Copan
    Zpracovatelský závod: Yolanda Urrea Arita
    Nad. výška: 1200 m.n.m
    Odrůda: Lempira
    Zpracování: Suché
    Chuťový profil: Mučenka, cherry cola, kakaové nibsy

    Pro mnohé může být překvapivým zjištěním, že Honduras je největším producentem kávy ve střední Americe. Ovšem kvůli špatné infrastruktuře a nízkým cenám byl často spojován s produkcí komoditní kávy. Farmáři dokonce léta pašovali svou kávu za hranice do Guatemaly a El Salvadoru, kde za ni dostali zaplaceno mnohem více.
    Změna nastala před pár lety, kdy vláda začala investovat peníze do programů podporujících zlepšení technického vybavení producentů. Díky tomuto programu (a několika dalším) začalo mnohem více farmářů prodávat kávu přímo v Hondurasu. Tím se zvýšila kvalita produkované kávy a následně i produkce té výběrové.
    My vám již druhým rokem nabízíme naturálně zpracovanou kávu z regionu Copán od producentky Yolandy Urrea Arita.

  • 434 1 301 

    Země: Indonésie
    Oblast: Panta Musara, Pegasing, Aceh Tengah
    Zpracovatelský závod: Team Pegasing
    Nad. výška: 1300 – 1500 m.n.m.
    Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
    Zpracování: anaerobní fermentace
    Chuťový profil: třešňový koláč, oolong, limeta

    Indonésie je historicky jednou z prvních zemí, kde se káva vůbec pěstovala. První sazenice sem propašovali z Jemenu na začátku 17. století holandští kolonisté. Už v roce 1699 byly kávové farmy všude kolem hlavního města Jakarta (ostrov Jáva) a v roce 1711 byla na cestě do Evropy první komerčně pěstovaná káva z Indonésie.

    V průběhu staletí se káva rozšířila také na jiné ostrovy – Sumatra, Sulawesi, Timor nebo Bali. Všude tam je dnes kvůli epidemii kávové rzi v letech 1860 – 1880 nejrozšířenější odolnější robusta, ale díky boomu výběrové kávy se pomalu dostává do popředí i pěstování kvalitních odrůd arabiky.
    Tradičním způsobem zpracování indonéské kávy je metoda giling basah, která přináší do kávy hlavně zemité a kořenité tóny. Bohužel mnohokrát i s nepříjemnými pachutěmi různých defektů. Nám se podařilo navázat spolupráci s promývací stanicí v regionu Pegasing, která je na zdejší poměry hodně pokroková a nakupujeme od ní kávy zpracované jako promyté, naturální i anaerobně fermentované.

  • 426 1 277 

    Země: Indonésie
    Oblast: Panta Musara, Pegasing, Aceh Tengah
    Zpracovatelský závod: Team Pegasing
    Nad. výška: 1300 – 1500 m.n.m.
    Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
    Zpracování: suché
    Chuťový profil: třešně v čokoládě, mátová zmrzlina, dlouhá sladká dochuť

    Indonésie je historicky jednou z prvních zemí, kde se káva vůbec pěstovala. První sazenice sem propašovali z Jemenu na začátku 17. století holandští kolonisté. Už v roce 1699 byly kávové farmy všude kolem hlavního města Jakarta (ostrov Jáva) a v roce 1711 byla na cestě do Evropy první komerčně pěstovaná káva z Indonésie.

    V průběhu staletí se káva rozšířila také na jiné ostrovy – Sumatra, Sulawesi, Timor nebo Bali. Všude tam je dnes kvůli epidemii kávové rzi v letech 1860 – 1880 nejrozšířenější odolnější robusta, ale díky boomu výběrové kávy se pomalu dostává do popředí i pěstování kvalitních odrůd arabiky.
    Tradičním způsobem zpracování indonéské kávy je metoda giling basah, která přináší do kávy hlavně zemité a kořenité tóny. Bohužel mnohokrát i s nepříjemnými pachutěmi různých defektů. Nám se podařilo navázat spolupráci s promývací stanicí v regionu Pegasing, která je na zdejší poměry hodně pokroková a nakupujeme od ní kávy zpracované jako promyté, naturální i anaerobně fermentované.

  • 3 400 

    Dárkový set pro tu nejjednodušší domácí přípravu filtrované kávy!
    Poskládali jsme ho pro vás z kvalitních a krásných produktů a věříme, že každý kousek si oblíbíte. Zabalený v naší vánoční tašce je připravený přímo pod vánoční stromeček.
    Darujte ho sobě nebo někomu blízkému!

    SET OBSAHUJE:

    • Timemore French Press / černý nebo bíly /
    • Mlýnek Timemore Chestnut C2 / černý nebo bíly /
    • hrníček a podšálek P3L1, 240ml
    • vánoční balíček kávy – 300 g
      / Etiopie Chelbesa Anaerobic /
    • taška z biobavlny s vánočním potiskem
      / design Jaromír99 /

    Všechny předobjednané dárkové sety budeme odesílat až 6.12., aby káva v balíčku byla pod stromečkem čerstvá.

  • 2 850 

    Dárkový set pro nejoblíbenější přípravu filtrované kávy s ikonickou Hario V60.
    Poskládali jsme ho z kvalitních a krásných produktů a věříme, že každý kousek si oblíbíte.
    Zabalený v naší vánoční tašce je připravený přímo pod vánoční stromeček.

    Darujte ho sobě nebo někomu blízkému!

    SET OBSAHUJE:

    • Hario V60 02
    • papírové filtry Hario V60
    • Mlýnek Timemore Chestnut C2
    • dekantér Kinto
    • vánoční balíček kávy – 300 g
      / Etiopie Chelbesa Anaerobic /
    • taška z biobavlny s vánočním potiskem
      / design Jaromír99 /

    Počet setů je limitovaný a vy si už nyní můžete ten svůj předobjednat.
    Všechny předobjednané dárkové sety budeme odesílat až 6.12., aby káva v balíčku byla pod stromečkem čerstvá.

  • 371 1 116 

    Země: Peru
    Oblast: El Diamante, Jaen
    Zpracovatelský závod: El Diamante
    Nad. výška: 1700 – 1900 m.n.m
    Odrůda: Caturra
    Zpracování: Promyté
    Chuťový profil: Kešu, třtinový cukr, zelené jablko

    Jaen je město i region nacházející se vysoko v džungli v dalekém severním Peru. El Diamante je podoblast Jaen. Je jedinečně umístěná v těsné blízkosti města, takže ideální pro obchodování s kávou. S nadmořskou výškou od 1700 do 1900 m.n.m. má perfektní klima pro pěstování kávy. Nachází se tady mnoho zdrojů sladké vody a chráněné lesy, které udržují prosperující přírodní prostředí.

     

     

  • 354 1 063 

    Země: Rwanda
    Oblast: Rulindo district, Northern province
    Zpracovatelský závod: Venuste Muginareza
    Nad. výška: 1776 m.n.m
    Odrůda: Red Bourbon
    Zpracování: promyté
    Chuťový profil: Ananas, vanilka, hřebíček

    Rwandské kávy milujeme pro jejich konzistentní a komplexní chuť s jemnou kyselostí, tóny tropického ovoce, peckovin a bylin.

     

     

No products were found matching your selection.

Navigation

Vítejte u nás!

Heslo bude odesláno na vaši emailovou adresu.

Vaše osobní údaje budou použity ke zvýšení spokojenosti po celou dobu procházení tohoto webu, ke správě přístupu do vašeho účtu a k dalším účelům popsaným na stránce ochrana osobních údajů.

Už máte účet?

Rychlý náhled

Close

Kategorie

Košík

Close