Ethiopia – Bensa Asefa

 15.66 47.15

Country: Etiopie
Region: Sidama
Precessing station: Bombe
Producer: Asefa Dukamo
Altitude: 1900-2100 m.a.s.l.
Varietal: Heirloom
Procesing: Red Honey
Taste: Strawberry, Blueberry, Hibiscus
Asefa Dukamo Korma je ředitelem a zakladatelem „Daye Bensa Coffee“ a tento lot je pojmenován po něm, na oslavu jeho dobré práce a přínosu celé kávové oblasti.
Do regionu Sidama, který je samým srdcem kávové země, se Asefa přestěhoval, když se rozhodl založit rodinu.

Začal tady žít a pracovat ve městě Daye ve čtvrti Bensa a v roce 2002 zřídil mycí stanici Qonqana. Ve své době byla největší a nejpokročilejší stanicí v regionu a probíhala tam nejrůznější vzdělávací školení.
Brzy nato postavil i druhou stanici na suché zpracování kávy. 
Díky neustálým inovacím a přibývajícím certifikacím, jsou jeho farmy častým cílem kávových profesionálů.
Káva byla zpracována metodou „Red Honey“, která je v Etiopii poměrně vzácná.
Používají speciální ruční loupačku umožňující perfektní kontrolu nad množstvím dužiny, která zůstane na kávovém zrnku. Po oloupání se zrnka 10 až 12 dní sušila na vyvýšených postelích.
Clear

Navigation

Great to see you here !

A password will be sent to your email address.

Vaše osobní údaje budou použity ke zvýšení spokojenosti po celou dobu procházení tohoto webu, ke správě přístupu do vašeho účtu a k dalším účelům popsaným na stránce privacy policy.

Already got an account?

Quickview

Close

Categories

My Cart

Close