Čeština
English
comandante
6 700 Kč
Ikona ve světě výběrové kávy!
I my jsme si ruční mlýnek Comandante zamilovali pro precizní zpracování, krásný, čistý vzhled i neuvěřitelně jednoduché a příjemné používání.
Věříme, že jej po nás budou používat i další generace.
Balení obsahuje – tělo mlýnku z nerez oceli lakované vybranou barvou, kličku zakončenou dubovým držátkem a dvě nádoby na namletou kávu z tvrzeného skla.
Ruční mlýnek Comandante C40 je vyroben ručně a z kvalitních materiálů, které vám zajistí precizní a konzistentní mletí se širokou škálou hrubosti – od espressa až po french press.
Mlecí kameny jsou vyrobené z chemicky neutrální oceli, které neovlivňují chuť připravené kávy. Proti běžné oceli dají vyniknout i jemným a ovocným tónům. Oproti předchozí verzi jsou ještě vylepšeny. Mají vysokou tvrdost, odolnost vůči opotřebení a maximální ochranu vůči korozi.
Země: Etiopie
Oblast: Keramo Village, Sidama Region
Zpracovatelský závod: Daye Bensa
Nad. výška: 2300 m.n.m.
Odrůda: Etiopské původní odrůdy
Zpracování: suchá
Chuťový profil: borůvkový cheesecake, krémové tělo, muscovado cukr
Producenti z Kerama žijící vysoko v nádherných horách oblasti Bombe, jsou tak odlehlí, že nemají svou centrální zpracovatelskou stanici. Všech cca 1500 producentů vozí svou kávu na zpracovatelskou stanici Bombe, která spadá pod Daye Bensa Coffees producenta Asefa Dukama. Zpracovávají se zde také kávy z vesnice Shantawene a samotného Bombe.
Země: Etiopie
Oblast: Sidamo Region
Zpracovatelský závod: Daye Bensa
Nad. výška: 1900 – 2100 m.n.m
Odrůda: Etiopské původní odrůdy
Zpracování: Red Honey
Chuťový profil: pomerančový džem, růže, ibišek, dlouhá sladká dochuť
Majitel farmy a zpracovatelské stanice Asefa se do regionu Sidamo přestěhoval až v době, kdy se rozhodl založit rodinu. Velmi brzy tam, v srdci kávové produkce a zpracování, poznal, že káva vypěstovaná v okolí města Daye má velký potenciál.
Země: Etiopie
Oblast: Sidamo
Zpracovatelský závod: Bensa Daye
Nad. výška: 1900 – 2100 m.n.m
Odrůda: Etiopské původní odrůdy
Zpracování: Red Honey
Chuťový profil: pomerančový džem, růže, ibišek, dlouhá sladká dochuť
Majitel farmy a zpracovatelské stanice Asefa se do regionu Sidamo přestěhoval až v době, kdy se rozhodl založit rodinu. Velmi brzy tam, v srdci kávové produkce a zpracování, poznal, že káva vypěstovaná v okolí města Daye má velký potenciál. Zdejší kvalita kávy a její zpracování je důvodem, proč jsme Bensu do naší nabídky zařadili již druhým rokem.
Země: Etiopie
Oblast: Keramo Village, Sidamo Region
Zpracovatelský závod: Daye Bensa
Nad. výška: 2300 m.n.m.
Odrůda: Etiopské původní odrůdy
Zpracování: Suchá
Chuťový profil: Borůvkový cheesecake, krémové tělo, muscovado cukr
Producenti z Kerama žijící vysoko v nádherných horách oblasti Bombe, jsou tak odlehlí, že nemají svou centrální zpracovatelskou stanici. Všech cca 1500 producentů vozí svou kávu na zpracovatelskou stanici Bombe, která spadá pod Daye Bensa Coffees producenta Asefa Dukama. Zpracovávají se zde také kávy z vesnice Shantawene a samotného Bombe.
Země: Etiopie
Oblast: Bensa District, Sidamo Region
Zpracovatelský závod: Daye Bensa
Nad. výška: 2000 – 2400 m.n.m.
Odrůda: Etiopské původní odrůdy
Zpracování: promytá
Chuťový profil: jasmín, bergamot, černý čaj, medovník
Pro pěstování kávy v Etiopii jsou typické komunitní zpracovatelské stanice a velké množství drobných farmářů (několik stovek až tisíců), kteří na ně nosí své třešně ke zpracování.
Výjimkou není ani zpracovatelská stanice Bombe, která se nachází severně od vesnice Shantawene a je součástí kávové společnosti Daye Bensa Coffee.
Farmáři, kteří dodávají kávu do této zpracovatelské stanice, ji pěstují vysoko v horách v bujném zeleném porostu hor zvaných Bombe. Odtud je tedy odvozený i název promývací stanice.
Zpracovatelský závod Bombe je ve svém regionu velice úspěšný díky své skvělé organizaci a progresivnímu přístupu ke zpracování a ekologii. Je proto hojně využíván producenty i z jiných blízkých oblastí.