Country: Honduras
Region: Las Pacayas, Corquin, Copan
Processing station: Aruco
Altitude: 1200 m.a.s.l.
Varietal: Lempira
Processing: Dry

Taste: Passion fruit, cherry coke, cocoa nibs

For many, it may be surprising to find that Honduras is the largest producer of coffee in Central America. Unfortunately, due to poor infrastructure and low prices, Honduras is historically better known for producing commodity coffee. For years, farmers have smuggled their coffee across the border to Guatemala and El Salvador, where they have been paid much more. Coffee was then exported from these two countries.
The change came a few years ago, when the government began investing money in programs to support the technical equipment of producers. Thanks to this and similar programs, more coffee began to be sold directly in Honduras and the quality of production was promoted. Which subsequently led to higher productions of speciality coffee.
For the second year in a row, we have prepared naturally processed coffee for you, from the Copán region, from the producer Yolanda Urrea Arita.

Země: Etiopie
Oblast: Sidamo
Zpracovatelský závod: Bensa Daye
Nad. výška: 1900 – 2100 m.n.m
Odrůda: Etiopské původní odrůdy
Zpracování: Red Honey
Chuťový profil: pomerančový džem, růže, ibišek, dlouhá sladká dochuť

Majitel farmy a zpracovatelské stanice Asefa se do regionu Sidamo přestěhoval až v době, kdy se rozhodl založit rodinu. Velmi brzy tam, v srdci kávové produkce a zpracování, poznal, že káva vypěstovaná v okolí města Daye má velký potenciál. Zdejší kvalita kávy a její zpracování je důvodem, proč jsme Bensu do naší nabídky zařadili již druhým rokem.

Země: Honduras
Oblast: Las Pacayas, Corquin, Copan
Zpracovatelský závod: Yolanda Urrea Arita
Nad. výška: 1200 m.n.m
Odrůda: Lempira
Zpracování: Suché
Chuťový profil: Mučenka, cherry cola, kakaové nibsy

Pro mnohé může být překvapivým zjištěním, že Honduras je největším producentem kávy ve střední Americe. Ovšem kvůli špatné infrastruktuře a nízkým cenám byl často spojován s produkcí komoditní kávy. Farmáři dokonce léta pašovali svou kávu za hranice do Guatemaly a El Salvadoru, kde za ni dostali zaplaceno mnohem více.
Změna nastala před pár lety, kdy vláda začala investovat peníze do programů podporujících zlepšení technického vybavení producentů. Díky tomuto programu (a několika dalším) začalo mnohem více farmářů prodávat kávu přímo v Hondurasu. Tím se zvýšila kvalita produkované kávy a následně i produkce té výběrové.
My vám již druhým rokem nabízíme naturálně zpracovanou kávu z regionu Copán od producentky Yolandy Urrea Arita.

Země: Etiopie
Oblast: Sidamo Region
Zpracovatelský závod: Daye Bensa
Nad. výška: 1900 – 2100 m.n.m
Odrůda: Etiopské původní odrůdy
Zpracování: Red Honey
Chuťový profil: pomerančový džem, růže, ibišek, dlouhá sladká dochuť

Majitel farmy a zpracovatelské stanice Asefa se do regionu Sidamo přestěhoval až v době, kdy se rozhodl založit rodinu. Velmi brzy tam, v srdci kávové produkce a zpracování, poznal, že káva vypěstovaná v okolí města Daye má velký potenciál.

Country: Ethiopia
Region: Sidamo
Processing station: Daye Bensa
Altitude: 1900 – 2100 m.a.s.l.
Varietal: Ethiopian Heirloom Varietals
Processing: Red Honey

Taste: orange jam, roses, hibiscus, long and sweet aftertaste

The owner of the farm and processing station Asefa decided to move to the heart of coffee producing and processing Sidamo region when he decided to start a family. Since he was already in coffee at the time, he recognized that high-potential coffee was grown around the town of Daye, where he settled. The local quality of coffee and processing is the reason for us why we reached for this coffee for the second year.